О кофе

Обо всём, что мы кушаем и пьем. Чем и как нас гуманно травят.
Гоша
Сообщения: 19
Зарегистрирован: 13.07

Re: О кофе

Сообщение Гоша » 22.08

Так все таки какой кофе (в зернах) выбрать?

Хочу для интереса попробовать, готовить буду в френч-прессе (заваривать в стакане :) )
Перемалывать вручную (правда надо еще кофемолку купить).

Но вот какой марки/сорта/фирмы брать эти самые зерна?
Есть ли смысл искать/покупать в каких-нибудь специализированных кофейных/чайных лавках?

tarkhil
Сообщения: 97
Зарегистрирован: 28.09

Re: О кофе

Сообщение tarkhil » 23.08

Гоша писал(а):Так все таки какой кофе (в зернах) выбрать?


Тот, который нравится. Есть множество сортов, с самыми разными вкусами. Есть даже кофе без кофеина, но это какая-то бессмыслица.

Гоша писал(а):Хочу для интереса попробовать, готовить буду в френч-прессе (заваривать в стакане :) )
Перемалывать вручную (правда надо еще кофемолку купить).


Хороший вариант для начала. Из дорогих в френч-прессе потрясающе идет Ямайка Голубая Гора, но он нереально дорогой.

Гоша писал(а):Но вот какой марки/сорта/фирмы брать эти самые зерна?
Есть ли смысл искать/покупать в каких-нибудь специализированных кофейных/чайных лавках?


В любой хорошей кофейне делают кофе в френч-прессе, любой сорт на выбор. Следует иметь в виду, что в эспрессо, в турке и во френч-прессе вкус очень разный.

В дешевых кофейнях предпочитают "итальянскую обжарку", то есть, попросту говоря, пережаренный кофе.

Про "рост дозы" - это какой-то лютый гон. Растворимый кофе бросил году в 98, пью чашку, иногда две, в день. Больше не хочется. Пять-десять чашек в день - действительно, для здоровья опасно, ну так и у родниковой воды смертельная доза есть.

Гоша
Сообщения: 19
Зарегистрирован: 13.07

Re: О кофе

Сообщение Гоша » 25.08

Спасибо за ответ!

Пока купил 100 гр в кофейной лавке (сорт не помню..). Прям там же при мне - перемололи - засунули в специальный трехслойный пакетик, закрывающийся на клипсу. Знаю, знаю, что молоть надо непосредственно перед употреблением. Но кофемолки нет пока - посоветовали искать электрическую "с жерновами", так как для френч-пресса нужен мелкий равномерный помол.

Что могу сказать...
Мне очень понравилось, но ощущения не такие как я ожидал.
Я думал будет Аромат - что прямо упадешь - а нет, некоторые растворимые и то сильнее "воняют" :). На зато вкус и реакция организма в корне отличаются (в лучшую сторону), по сравнению с растворимым.
Так что я доволен, - буду стараться больше чашки не выпивать за день - думаю все тогда будет в порядке.

tarkhil
Сообщения: 97
Зарегистрирован: 28.09

Re: О кофе

Сообщение tarkhil » 26.08

Гоша писал(а):Пока купил 100 гр в кофейной лавке (сорт не помню..). Прям там же при мне - перемололи - засунули в специальный трехслойный пакетик, закрывающийся на клипсу. Знаю, знаю, что молоть надо непосредственно перед употреблением. Но кофемолки нет пока - посоветовали искать электрическую "с жерновами", так как для френч-пресса нужен мелкий равномерный помол.


Я обычно на пробу совсем незнакомого беру 50 граммов. Молотый кофе в герметичной упаковке вполне терпимо хранится и месяц.

Гоша писал(а):Что могу сказать...
Мне очень понравилось, но ощущения не такие как я ожидал.
Я думал будет Аромат - что прямо упадешь - а нет, некоторые растворимые и то сильнее "воняют" :). На зато вкус и реакция организма в корне отличаются (в лучшую сторону), по сравнению с растворимым.

Во френч-прессе аромат минимальный. Самый ароматный кофе - в турке. Опять же, вкус и аромат от сорта и обжарки весьма зависят.

Гоша писал(а):Так что я доволен, - буду стараться больше чашки не выпивать за день - думаю все тогда будет в порядке.




Когда читал про "шизофрению, инсульт" через 10-20 лет употребления кофе - чуть со стула от смеха не упал.

Гоша
Сообщения: 19
Зарегистрирован: 13.07

Re: О кофе

Сообщение Гоша » 26.08

tarkhil писал(а):...
Когда читал про "шизофрению, инсульт" через 10-20 лет употребления кофе - чуть со стула от смеха не упал.


Да, тоже считаю, что это ЯВНЫЙ перегиб. Кофеин он ведь не только в кофе. Насколько я знаю, в чае, в какао (а значит и в шоколаде, а значит в большинстве кондитерских изделий) тоже вполне себе присутствует.
Думаю, при условии ведения относительно здорового образа жизни, 1-2 чашки в день вполне допустимы (а может и желательны, кому как :) )

p.s. А чай сейчас какой продают? И, наверное, некоторые "хлещут" его, ни о чем не беспокоясь, ведь это не "наркотический" кофей... от которого "шизофрения, инсульт и прочее" :)

Гой.Родновер
Сообщения: 6
Зарегистрирован: 30.09

Re: О кофе

Сообщение Гой.Родновер » 14.02

Про кофе как наркотик. Пил 14 лет. Для тонуса. Поднятия умственной и физической активности. Пил регулярно и сознательно. Даже систематически. Каждый день от 2 до 4 чашек крепкого нерастворимого кофе. Эффект был различным, а часто даже противоположным. В конце концов эти костыли вообще перестали помогать. Плюс постоянная изжога, периодическая бессонница, скачки давления, сбои сердечного ритма, шум в голове, раздражительность и т.д. И вот пару месяцев назад бросил резко и совсем. Ломки нет никакой, все мгновенно пришло в норму, работоспособность выросла, память улучшилась и куча иных плюсов. Желания возобновить питие кофе отсутствует. Даже при том факте, что работаю в коллективе заядлых кофеманов. Запах завариваемого кофе не действует никак - не отвратителен,но и желания присоединиться тоже не вызывает. Ощущения пустоты тоже нет. Кроме того провел курс очистки углем и корнем солодки. Сейчас использую перекись водорода по Неумывакину. Результаты отличные. Тоже по советам Столешникова регулярно ем острый перец, чеснок и имбирь. И ОЧЕНЬ МНОГО фруктов. Правда я не сыроед и даже не вегетарианец,но здоровье значительно улучшилось. Если решу - и на сыроедение перейду. Препятствий не вижу,хоть мне уже 40. Просто пока нет необходимости. Так что кофе для гоев - совершенно не нужный продукт. Пусть его пьют те кому "помогает" только в определенных местах - на Соловках например. Не бойтесь ломки если хотите бросить пить кофе - ее просто нет. А прилив сил очевиден уже на 2-3 день, по сравнению с кофеиновым периодом. Думаю подсадка гоев на кофе - Иверский саботаж. К счастью не летального характера. Но ДЛБ верит "умным" источникам, например Малышевой, которая рекомендует как раз 4-6 кружек в день. А на каждой пачке написано, мол кофе - природный источник "антиоксидантов"... Что это за хрень такая - природный антиоксидант - может кто пояснить? В общем каждому свое: пьете кофе и думаете что умнее,бодрее и сильнее или не пьете и являетесь такими на самом деле. Впрочем я то себя в тонус привожу серьезной утренней часовой тренировкой перед началом рабочего дня и потом целый день бодрый,умный и сильный-тоже наркотик своего рода, употребляемый более 25 лет. Вот с этого наркотика я " слезть" уже никак не могу...

Iris
Сообщения: 64
Зарегистрирован: 13.04

Re: О кофе

Сообщение Iris » 15.02

Гой.Родновер писал(а):Про кофе как наркотик. Так что кофе для гоев - совершенно не нужный продукт. Пусть его пьют те кому "помогает" Думаю подсадка гоев на кофе - Иверский саботаж. К счастью не летального характера. Но ДЛБ верит "умным" источникам, например Малышевой, которая рекомендует как раз 4-6 кружек в день.


Мне кофе никогда не нравилось. Пила изредка: в советское время из-за того, что можно было развести вкусной сгущенкой. Купленная в то время пачка зерен до сих пор лежит для красоты - зернышки в хрустальной вазочке, хотя была дефицитная (вот как хотелось выпить! прошло тридцать лет, а она так и осталась нетронутой, потому что купила из-за моды).

Года два назад перечитала "Петр Первый" Алексея Толстого. Там подробно сказано о том, за что именно, какие политические интересы были отданы англичанам монополии на кофе в России. Прониклась образами очаровательного толстовского текста, купила кофеварку, несколько сортов (опять попался английский, сцука!) кофе (благо сейчас его завезли до $уя на любой вкус и запах, кроме дешевого). Кофемолка была всегда, я в ней молола пряности, орехи и прочее. Так вот, долго пить не смогла. С 1-2 чашечек (культурных с блюдцем - опять же из английского фарфора) через неделю так учащалось сердцебиение, что резко бросала. Пью очень редко, опять же из-за моды, но запах молотого кофе очень нравится.

Кофе - вред для человеческого здоровья. Его нельзя употреблять так, как скажем, воду или молоко. Помню из детства случай. После того, как я закончила первый класс, родители повезли меня в Москву, много чего показывали, в том числе и Мавзолей. К нему была огроменная очередь. Мы перекусывали (тогда были популярны сосиски с тем же кофе со сгущенкой на каждом шагу). В очереди стояли полдня. Когда стали подходить к дому вождя, папе стало плохо и он потерял сознание. Для нас сняли все ограждения и почетно провели к врачам. Я помню торжественность этого момента. Врач (интеллигентная женщина в возрасте) отвела его к себе домой, хотя там у нее был внук грудного возраста - она жила недалеко и он там лежал несколько часов, а нас с мамой пропустили в мавзолей - опять сняв все ограждения. Вот какие были нравы в СССР - стране дружбы народов.
Помню разговор с врачом. Она спрашивала, что он пил и ел. Мама ответила - выпил 5 стаканов кофе. Папа ее поправил - не 5, а 6. Врач сказала, что тогда ей все ясно.
Вот какой вред от кофе. А пил бы он просто воду, то не только бы выстоял очередь, но мог бы еще и целый день работать.

Ответить