Узнай правду!

Для Гоши:
вода в морях, реках, др.водоемах в ужасном состоянии. Она загрязнена много чем, в том числе ртутью.
На эту тему есть прекрасная, но уже давно изданная книга "Яды в нашей пище". Вот там подробно про воду и про рыбу...
А сейчас, наверное, после Фукусимы,и с радиацией не все в порядке.
Так что безопасное потребление рыбы, на мой взгляд, вопрос очень спорный.

И про овощи, фрукты из села.
Летом мои родители живут в деревне. Они - единственные из всей деревни не обрабатывают картофель химикатами от колорадского жука, а собирают жуков и личинки руками... Это очень тяжело.
Бабушки охотно льют на огороде всякую химию, в силу своей невысокой грамотности не всегда учитывая сроки, когда разрешается обрабатывать растения, рекомендованные производителями химии для минимизации вреда.
Я на прошлой неделе хотела нарвать яблочек с яблони в нашем саду. Все яблоки, которые я рвала с дерева.были уже червивые. Это показатель их натуральности. Но есть их как-то не очень хотелось... И я вспомнила, как давно я не видела червивых яблок в продаже в магазинах и на лотках. Значит, яблони обрабатывают от вредителей?
Мы давно пришли к выводу, что продукты, купленные даже у деревенских производителей- не всегда гарантия их качества.Они могут быть также хорошо напичканы химией...
Надежно только то, что выращено на своем огороде и в своем саду.

Что касается сельской местности.
Бабушки в самом деле пичкают картошку химией. Огород соток на 20-30. Куда столько? Им то, старым зачем так мучаться? Но привычка что поделать. Всегда так делали. И теперь так делают. Ухаживать не могут, вот и льют отраву. И картошки мало вырастает.
Лично у меня 5 соток и мне хватает. Не пашу, химией не поливаю. Хотя этим летом чуть ли не насильно заставляли лить отраву. Отказался. Все равно жука почти не было. А что было - то собрал , долго ли , тут не 30 соток.
Сейчас, осенью, грибы начали продавать на обочинах федеральных трасс. Иногда покупателей целый день ждут. Или два. Собирают тут же, рядом с дорогой. Так что лучше эти грибы не брать.

Постоянно наблюдаю долбоёбов в современной цивилизованной деревне.
Льют на крапиву химическую отраву, обрабатывают участок "жидкостью против одуванчиков". Косят траву и вывозят ее на помойку. Отличные , упавшие на землю яблоки собирают в тачки и увозят на помойку в контейнер - чтобы земля под яблоней "не закислилась!". Стиральная машина стирает ежедневно порошком и всё это годами сливается в септик тут-же рядом с домом, колодцем и скважиной.

Да, никакая пища, наверное, сейчас полностью не безопасна. И овощи и фрукты, купленные хоть и не в ларьке, а у бабушек, и рыба, выловленная в речке, а не купленная в магазине, и т.д. Наверно, стоит вопрос поставить немного по-другому: от каких продуктов в первую очередь отказаться в своем рационе?
Как мне представляется.

Во-первых это любые продукты, содержащие глутамат натрия.
Глутамат -- это настоящий наркотик, на который сейчас подсажено огромное количество населения. Как и всякий наркотик, он вызывает зависимость. Чипсы, орешки, сухарики, лапша б/п., супы из пакетиков и т.д. -- будет ли всё это кто-нибудь вообще есть, если из них убрать глутамат?? А с ним -- за милую душу, так и формируется зависимость у потребителя от определенного товара.

Во-вторых, это любые полуфабрикаты (может быть, кроме замороженных овощей и фруктов). Ну, наверное, это можно и к первому пункту отнести -- большинство полуфабрикатов (если не все) содержат в своем составе глутамат натрия. Кроме того, полуфабрикаты вредны тем, что содержат в себе искусственные красители и консерванты, и загадочные "комплексные пищевые добавки" (что бы это значило, интересно), приготовляются зачастую из некачественных продуктов.

В-третьих, продукты, содержащие сою и соевый белок. Это опять же мясные полуфабрикаты (попробуйте-ка найти пельмени в упаковке, у которых в составе не будет написано "растительный белок" -- именно так иносказательно обычно указан соевый белок), мороженое (как это ни прискорбно.. но найти настоящее мороженое без сои сейчас вряд ли возможно), большинство сортов колбас и т.д.

В-четвертых, любая быстрая пища (фаст-фуд). Ну, на эту тему можно распространяться долго.

В-пятых, такие напитки как пиво, кола, газированная вода, растворимый кофе, гранулированный чай, сок из пакетов и т.д. -- это все ненатуральные, "мертвые" напитки.

Ну вот такой примерный список. Разумеется, он неполный, и добавить еще есть что.

Ящер писал(а):Да, никакая пища, наверное, сейчас полностью не безопасна...

Не совсем так.
1. Надо стремится выбирать пищу к производству/выращиванию которой не имеют(не могут иметь) отношения люди
2. Пища должна быть собрана/поймана в экологически благополучных местах

Пункты 1 и 2 можно поменять местами (по значимости) - но это зависит уже от каждой конкретной ситуации.

Примеры (на вскидку) : Кедровый орех, Бразильский орех, клюква, брусника, дикая рыба, лесная дичь (правда я даже не знаю где и как ее покупать :) )

КУПИ ЕДЫ В ПЕРВЫЙ РАЗ!
Разговор журналиста-сына с матерью-медиком посвящается поколению, никогда не знавшему вкуса настоящей пищи

Вся человеческая история доказывает: колоссальный положительный потенциал рыночных отношений раскрывается только в том случае, когда ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВО ИННОВАЦИОННО. Великий немецкий экономист Й.Шумпетер, даже считал понятия «предприниматель» и «инноватор, изобретатель» - синонимами.

Если же рыночная неопределенность вторгается в сферу давно отработанного, давно серийного, давно имеющего легкопроверяемые стандарты качества продукта, то получается одно сплошное безобразие. С инновационным предпринимательством в постсоветской России не заладилось, а вот неопределенности в цены, отношения, стандарты, измерения и вычисления напустили немало...

Моя мать, Филиппова Галина Васильевна, кандидат медицинских наук, более сорока лет проработала на кафедре внутренних болезней Башкирского Мединститута. И тема её диссертации, и вся последующая практика были связаны с питанием, с губительным или целительным воздействием пищи на человека. Не только для меня, но и в научных кругах России она – один из признанных авторитетов в этой области. Не раз в своей журналистской практике я расспрашивал её о целебных свойствах башкирского кумыса (её специализация), о секретах семейной кухни, и тому подобных уютно-беспартийных вещах.

Но пришла однажды нам пора поговорить и о политике, хоть и не слишком хотелось втягивать маму в эту скользкую плоскость… Я пришел к ней в гости с сыновьим благоговением и вопросом, на который она может ответить, как мне кажется, лучше всех в мире: не кажется ли ей, что мы кушаем какое-то дерьмо вместо памятных мне по детству продуктов? Мама, как всегда, пожурила меня за сквернословие, но в общем и целом, сокрушенно качая головой, согласилась.

Целью советской системы питания и продовольственного снабжения было здоровье людей. Даже если предположить, что система очень плохо справлялась с этой целью, цели никто не отменял, и движение к ней в той или иной степени было.
Целью рынка является прибыль. Даже если предположить, что рынок очень хорошо справляется с этой целью, никакого движения в сторону чужой цели – здоровья масс – это не предполагает.
Ну, в самом деле, как бы быстро и комфортно вы не ехали на Камчатку – это в другую сторону от Москвы.
Движение за принципиально иной целью предполагает принципиально иные маршруты.

Врачи-диетологи, гастроэнтерологи давно уже бьют тревогу о чрезвычайно вредном воздействии рыночных отношений и конкуренции на качество пищевых продуктов, поступающих населению. Здесь виноваты не отдельные недобросовестные поставщики, а вся система, как таковая, которая и добросовестного производителя делает, по сути, медленным отравителем народа.

-Что такое рынок? – сказала мне мама. – Это постоянный риск банкротства. Что такое банкротство? Зачастую это даже физическая смерть – петля, пуля, прыжок с крыши для неудачливого инвестора. Поэтому в буквальном смысле ПОД СТРАХОМ СМЕРТИ рыночная пищеиндустрия стремиться избежать падежа поголовья скота, скоропортящихся свойств продукта, низкой продуктивности массы на единицу кормов, недостаточно ярких вкусовых качеств продукта.
А это, сынок – в итоге – ядовитый коктейль из лекарств, прививок, гормонов роста, усилителей вкуса (химических раздражителей вкусовых рецепторов), и красителей. В итоге, как в сказочном супе из топора, от собственно-продукта ничего и не остается.

Мы едим уже не мясо, а «массу, похожую на мясо», не молоко пьём, а «жидкость, похожую на молоко», не яйца варим, а «яйцеподобие». Жесткая конкуренция сделала массированное применение искусственных средств жестокой необходимостью для производителя и продавца. Выхода из этого мрачного круга рынок не дает.

-Конечно – предался я воспоминаниям – я помню продукты из детства! У них был другой вкус и другой цвет, иная фактура, они пахли натурой, жизнью, были налиты соками земли! Теперь и вправду ощущение того, что жуешь вместо колбасы папье-маше или вместо яблока кусаешь восковой муляж яблока… Но я всегда относил это на счет более ярких воспоминаний детства, думал, что с годами просто притупляются чувства и восприятия…

-Нет, скажу, как врач, всегда изучавший проблемы желудка – это не просто ложное восприятие. Нынешние продукты – это уже во многом – даже без ГМО – ИМИТАЦИЯ НАТУРАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ. Недаром же появляются супердорогие магазины, в которых с переплатой в 5-10 раз ты можешь купить продукты по банальному советскому ГОСТу. Но это в теории. Чем на самом деле торгуют «дорогушники» - трудно сказать. Возможно, это просто рекламный трюк. Нас, ученых, они �